小媽咪的生活雜記

小媽咪：老公，你該不會近視度速又增加了吧？
老公：我明明是照你說的拿啊，難道是靈異事件！？

鬼月都過了哪來的靈異事件，
根本是放在冷凍庫裡的塑膠袋都結霜霧濛濛一片，
才會把食物都看錯！

小媽咪：老公你一定是直接把買回來的東西連著原來的塑膠袋
一起冰進去對不對！
老公：咦，不能這樣嗎？

生鮮食品直接冰進冷凍庫不只難辨認，
還很容易滋生細菌！

食物買回來可以先分裝到PE袋裡，除了再分類清理一次外，
使用材質透明的 PE袋，食材結凍後不會一片模糊容易辨識。
而且在最新鮮時，先做好處理動作也能延長保鮮期。

接著分享幾招PE袋保鮮小秘訣給大家。

＊肉類食物冷凍前先切成兩公分以內的厚度，
再裝入PE袋或密實袋中，
可加速拿出來後的解凍時間。

＊魚肉類食物最好依每次所需分量以小的PE袋分裝小袋，
再一起裝入大的密實袋中保存，
之後每次取出所需要的份量。
這樣可以以避免重複解凍造成營養和鮮度流失，
又可以防止食物味道互相影響。


＊有內臟的食物應該要先去除，
且清潔過後再放入PE袋或密實袋裡，

＊避免要食用的部份和不要的內臟部份
混在一起冰而失去了食物本身的鮮味。

＊蔬果類如果想要先清洗，
記得清洗之後得將表面的水分瀝乾再裝袋。

------------------------------------

除了能分裝食物外，
PE袋也非常適合拿來醃漬肉類，以及製作調味醬料。

將市售的烤肉醬加水，
以1：1的比例稀釋，加入檸檬汁、檸檬皮、蒜末和胡椒，
就變成美味又低熱量的自製烤肉醬。

如果再將肉和上面作好的醬汁都裝進PE袋裡，
然後把PE袋口打結，就能讓肉慢慢入味，
也不用擔心調醬或肉的味道跑出，污染其他食材。

低熱量健康烤肉當然不忘要搭配蔬菜！
高麗菜、白菜、青江菜及韮菜可以清洗乾淨，
用PE袋或密實袋分裝包好冷凍，

等烤肉時先拿出來解凍，等解凍完成加點調醬
就有清脆口感的泡菜可以吃了，省時又方便！
而且吃烤肉火氣大那還吃得下熱炒好的青菜呢！

另外還有另一個法寶「耐熱袋」！
和PE袋比較不同的是它更適合使用在熱食保存，
耐熱袋可以耐溫120度，可以把烤完吃不下的食物，

用耐熱袋包起來，放涼一點之後再拿去冰，
避免蒼蠅，螞蟻，蟑螂…等汙染食物(或被喵寶叼走XD)

耐熱袋比一般的透明塑膠袋的耐用度還要好，
所以裝帶骨的肉類或是硬殼海鮮也不易被戳破，
拿來熱湯汁的食物也安心喔。

老公︰你拿一堆鋁箔紙幹嘛?又不能吃﹗應該全部買沙朗牛排﹗﹗﹗

鋁箔紙雖然不能吃，可是烤肉的時候很好用好不好﹗
老公真是……= =


這次要來分享一些鋁箔紙的使用小技巧，
可以讓你烤肉的時候事半功倍﹗

刺些小洞塗薄油，食材不沾黏﹗
烤肉的時候一般會先在烤肉架上鋪上一層鋁箔紙，
這時候可以先在鋁箔紙上刺幾個小洞來透氣，
可以讓食物比較快熟。

另外先在鋁箔上塗上一層薄薄的油，
可以避免肉片之類的食材黏在鋁箔紙上，
而使得在夾的時候不小心就把鋁箔紙夾爛。

煙燻鋪一層，事後好清洗﹗
醃過的雞腿或豬肉，如果想嘗試煙燻口味時，
可以先在鍋子裡鋪上一層鋁箔紙，接著放入砂糖或甘蔗。

在鍋子上放鐵架隔空，並把醃好的燒烤物放在架上，
蓋上鍋蓋加火就可以輕鬆煙燻囉～

最後清理時，也只需要用鋁箔紙把糖渣或是
甘蔗包起來丟掉就好了，非常方便﹗





鋁箔小盒子讓你輕鬆烤，健康吃﹗
烤肉時，可以把鋁箔紙折成小盒子，把肉和蔬菜類，
像是香菇、甜椒之類的放在裡面一起烤。

烤時產生的肉汁能夠增添蔬菜的鮮味，
蔬菜也能讓肉不會太油膩，
這樣烤的話只要灑上一點鹽就很好吃呢！

而且這樣不只能減少烤肉醬的使用又能降低油脂及熱量的攝取，
烤肉也可以吃得方便又健康唷﹗

鋁箔紙也可以保存奶油﹗
烤肉時抹上一些奶油，絕對香到破表﹗
只是常常會發生使用不完，
但原包裝已經被開的支離破碎的情況…囧…

這時候可以用鋁箔紙包裹起來冰到冰箱就好了，
而且保鮮效果比保鮮膜還好﹗因為之後不會加熱，
所以亮面或霧面朝內都是可以滴～

鋁箔紙包裹小技巧公開﹗
不同的包裹方式，也會影響食物的加熱速度唷～
如果想要慢慢燒烤食材的話，
這時候用鋁箔紙整個包裹住效果會比較好。

例如容易烤焦的秋刀魚，
可以事前先把內臟清乾淨後，再用鋁箔紙包住來烤，
比較能夠降低烤焦的機率喔﹗

包食材時，可以把鋁箔紙對折，
接著用菜刀輕壓畫圈，再把周圍摺起來。
這樣可以防止湯汁流出來或是空氣跑進去。
 



－烤肉中－

老公︰你幹嘛這樣看我，油頭不是誰都能梳的好嗎~(自戀貌)
小媽咪︰所以我才用這種眼神看你…….(冷眼)

油頭真的不是誰都能梳的~
不過有些人就真的很適合這種髮型喔!

下面就來介紹幾個梳上油頭再配上西裝，
就超級瀟灑的例子吧!

梁朝偉

香港著名實力派演員，
憂鬱的氣質加上出色的演技，
使他相當受到喜愛。

同時也是獲得香港電影金像獎和
台灣金馬獎最佳男主角最多的男演員。

勞勃狄尼洛

美國著名演員和製片人，
擅長演出黑幫份子和心理偏激的角色，
被譽為70和80年代美國最優秀演員。



還有一個，最近火紅到不行的江南Style PSY，
也有梳油頭喔XD

韓國PSY

韓國著名創作嘻哈歌手，以幽默有趣的表演著稱。
最新推出的單曲「Gangnam Style」
造成全世界的騎馬舞熱潮。



老公︰我現在這個頭正好可以來跳個騎馬舞耶ㄎㄎ

小媽咪︰ 哦～天氣那麼熱，一天沒洗頭，
不用特地梳就會自動變成「油頭」的啦！……
你不適合「油頭」啦！

你可以和丹尼富勒(Danny Fuller)一樣變成陽光型男嗎？！


你看他代言香奈兒男性淡香水（ALLURE HOMME SPORT）的影片

家裡有一瓶「花香5 HOMME男性專用洗髮精」，
快去把油頭洗一洗變成陽光型男吧！

現在只要回答「家裡的洗髮精大多是誰買的?」，

就有機會得到
「花香5 HOMME男性專用洗髮精 極勁控油或極勁豐量」700g一瓶！

活動日期︰
即日起~101/ 9 /26止
101/ 10 /1公佈得獎名單

活動辦法︰
步驟1. 在此篇文章按下“讚”或“推”!!

步驟2. 在此文下方留言回答
“家裡的洗髪精大部份是誰買的?”。

獎品︰


快來參加吧!
希望大家如果有更棒的小妙招或是好康資訊，
也請不要忘記來這兒跟小媽咪或更多人一起分享喔！

大家一起聰明做家事、輕鬆過生活吧！！
 
其他注意事項︰
1. 投稿即表示同意文字可使用刊載運用於活動的相關網頁。
2. 請登入無名帳號，無無名帳號者請留下E-MAIL，公布得獎名單後，
請依照文章指示是提供寄件資料。才能將禮物寄到您手上喔!
若無聯絡則視為棄權。
3. 主辦單位有權修改此活動相關執行方式。

老公︰老婆，我覺得你今天....好像特別閃耶.....(遮眼




小媽咪︰雖然我知道我本身也是很閃閃動人啦哈哈哈～(自我陶醉
老公︰……

看起來用途很少的鋁箔紙，其實可以讓你做起家事更順手唷！
這次來跟大家分享一些很實用的小方法吧！

防止油膩，讓你更好清洗！
可以像我一樣，把鋁箔紙弄皺之後，
貼在瓦斯爐前方和旁邊的牆壁上，
這樣就可以防止油噴到牆上難清洗囉！

有時候切比較油的食材時，
可以在砧板上先舖上一層鋁箔紙，
這樣就不怕砧板變得油膩膩的～

研磨板上鋪一層，食材不卡洞！
使用研磨板磨泥時，
每次都被卡在小洞裡的殘渣弄得很頭大。
這時，可以把鋁箔紙的亮面朝上，
鋪在研磨板上壓平後再磨泥，這樣就不會卡洞囉！

而且鋁箔紙的鋒利稜角可以讓磨泥更方便，
也可以重複使用，很環保唷！

清洗洗碗槽排水孔也可以很容易！
平時把用過的鋁箔紙捏成小團，
放入水槽中，被水沖洗過的鋁箔紙團
與排水孔衝撞會產生作用，
排水孔就不容易沾黏油膩膩的廚餘，還可以除臭喔！

讓你的銀器閃亮如新！
銀製餐具放久了會氧化，長時間不用的銀製品，
可以用鋁箔紙包起來收納～

假設銀器變黑了，
這時用鋁箔紙亮面朝內將銀製品包裹起來，
記得不要包太緊喔，要留些縫隙，

接著把包好的銀器放入已攪拌溶解的小蘇打水中，
泡個12小時拿出來，就可以讓變黑的地方恢復光澤唷！

這天小媽咪和鄰居們串門子









台灣的柚子大多是以前大陸先民移民來台時所帶來的，
有麻豆文旦、白柚等…種類，經品種改良後，肉質甜美、品種多樣，
目前台灣的品種以柚類的變種－文旦為大宗。

產季
台灣的柚子集中在秋季上市，文旦多在8～9月盛產，
白柚或西施柚多在10～11月間盛產，
還有晚生的白柚甚至是從12月到隔年1月呢！

產地
以中南部及東部地區主，
其中最產量多且最有名的就是台南麻豆。
以宜蘭、台南（麻豆以外地區也有）、
苗栗、高雄、花蓮等縣產量最多，
彰化、嘉義、台東等地零星栽培。
其中又以麻豆文旦和鶴岡文旦最為有名。

麻豆文旦

(圖片來源：http︰//taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=11850)

主要產地為台南麻豆地區。文旦屬於柑桔類果樹，
適合種植於近砂質且排水良好的壤土，酸鹼度約PH5.5-6.5之間，
而麻豆正好有此栽培的好環境。

文旦有個特色就是樹齡越老果實越小，風味也更濃厚，
而麻豆文旦的老樹多，所以這裡產的文旦品質及糖度皆較其他地區的柚子為佳，
是台灣特有的產品。

這些年有些麻豆在地的柚農發現，
麻豆老欉文旦近兩年死亡率高，
於是這些柚農和專家學者合作研究搶救瀕死的老欉文旦樹，
並開始轉作有機文旦把麻豆文旦的品質提向更高一種層次。

鶴岡文旦

 
(圖片來源：http://www.hegang.com.tw/p1.html)

主要產地為花蓮縣瑞穗鄉鶴岡村。
鶴岡從民國30多年開始以鶴岡紅茶揚名國際，

但在民國80年左右鶴岡紅茶開始走下坡，
於是有些茶農在政府及農會的輔導下開始轉種文旦。
瑞穗鄉工業污染少、雨量充沛、氣候溫暖，土壤和水質也極適合文旦的生長，

上個月天秤颱風來攪局時，鶴岡農會和老天對賭不搶著採收文旦，
因為老農們憑著經驗堅持鶴岡地區的文旦
要到白露（九月七日）左右才會果肉飽滿、甜度足。
憑著老果農對文旦種植的經驗及堅持，相信味道不會輸給麻豆的文旦！

選購文旦的教學

選文旦也是有小撇步的喔！要注意以下幾點︰

²  要選擇果實底部寬平、果頂尖形，接近三角形。

²  果重450~600公克，果形不大而有沈重感。

²  果皮色澤光滑，表皮毛細孔細小。

²  皮色偏黃，適合馬上食用

²  皮色偏綠，則可保存數日，等文旦辭水後再食用

小媽咪︰看不出來您還有這方面的知識呀！
隔壁太太︰還好啦！只是比較喜歡吃文旦咩！(羞)

小媽咪:你們兩個真是厚臉皮…
鄰居：不會呀！烤肉就是要一起吃才快樂啊！

中秋節一定要烤肉的啦！
您推薦的必烤物是什麼呢？
留言回答並按讚的可以得到「妙潔輕鬆掛鋼絨菜瓜布」，
共10個名額

活動日期:
即日起~101/9 /21止
101/ 9 /24公佈得獎名單

活動辦法:
步驟1. 在此篇文章按下“讚”或“推”!!
步驟2. 在此文下方留言回答
“您推薦的中秋烤肉必烤物是什麼呢?”。

獎品:
只要回答問題，
有機會得到「妙潔輕鬆掛鋼絨菜瓜布」共十名


快來參加吧!


希望大家如果有更棒的小妙招或是好康資訊，
也請不要忘記來這兒跟小媽咪或更多人一起分享喔！

大家一起聰明做家事、輕鬆過生活吧！！
 
其他注意事項:
1. 投稿即表示同意文字可使用刊載運用於活動的相關網頁。

2. 請登入無名帳號，無無名帳號者請留下E-MAIL，
公布得獎名單後，請依照文章指示提供寄件資料。
才能將禮物寄到您手上喔!若無聯絡則視為棄權。

3. 主辦單位有權修改此活動相關執行方式。

今天登場的食譜是蘋果蜂蜜杏仁吐司喔!~~
快來看看我如何製作的吧!





今天老公在整理時翻出了一些舊照片...     


看到”蘋果蜂蜜杏仁吐司”就會讓我想起
大學時那段甜蜜的歲月。

以前還在念大學時，宿舍都會辦蘋果節。
在那一天，女生都會製作蘋果料理送給心儀的男生
以前小媽咪也會製作”蘋果蜂蜜杏仁吐司”給我吃。



還會說著:[蘋果就是要用心地去料理，才能表達完整的心意喔。]
也會開心地跟我說著她的料理過程~
-----------------------

要製作充滿愛的”蘋果蜂蜜杏仁吐司”，
要準備的材料有…

材料:
a.蘋果一個
b.蜂蜜適量
c.吐司一片
d.杏仁20克
e.黑糖適量



作法:

步驟1.
先備好鹽水


並將蘋果切成薄片


接下來將切好的蘋果泡入鹽水中備用


步驟2.
準備料理紙,鋪在煎鍋中。


將杏仁放入鍋中,用小火煎香。


步驟3.
在吐司上依序擺上蘋果片


撒上杏仁


淋上香香甜甜的蜂蜜


最後撒上黑糖


步驟4.
準備鋁箔紙,鋪在烤盤上。


把裝飾好的吐司放進烤箱,用180度烤5~8分鐘。




甜甜的蜂蜜搭配上黑糖香,
加上蘋果和杏仁的爽脆口感,讓人忍不住一口接著一口吃!
-----------------------------------------------------

老公:喔~~~現在還是能回想起當初
那酸酸又甜甜的幸福滋味呀。

但是……
她現在都懶得做了!!!


唉~往事只能看著相片回味囉!

話說，中秋節也快到了，
烤肉必備的輔助道具之一當然是鋁箔紙。

但除了烤肉，
日常生活還有許多能靠鋁箔紙省時省力的小撇步，
我們就利用網路上找到的小妙用﹐
一起學習如何用鋁箔紙征服家事吧！

鋁箔紙的妙用

●快速解凍食物的好幫手　
每次都忘記前一天把冷凍庫裡的食物先放到冷藏室解凍，
結果不是把食物隔塑膠袋泡在水中，
或是一直用水沖，再不就旁邊等得發呆…
現在只需要在金屬鍋子裡鋪一層鋁箔紙，
再把要解凍的食物放在上面就可以了。
因為金屬的鍋具可以加快解凍，加上鋁箔紙的熱傳導效果很好，
就能更加速解凍的速度。

●幫根莖類蔬果菜去皮　
像是薑、牛蒡、蓮藕、馬鈴薯等等皮只有薄薄一層的蔬菜，
就可以利用鋁箔紙輕刮來去除。

●燙衣省電
因為鋁箔會快速傳導熱，
只要將它鋪在衣服下面，
燙起來就變得十分有效率，
還可以順便省電喔。

●現成好用的磨刀器　
剪刀不利時，拿出鋁箔紙對折幾次，
再拿剪刀來剪一剪，就能恢復原本的鋒利。
如果針線包裡的針因為長期接觸空氣氧化，
也可以包在鋁箔紙裡搓一搓，氧化掉的地方就會被磨掉。

●隔離烤肉與炭火直接接觸
鋁箔紙最常被使用的地方就是烤肉了。
在烤肉架上鋪上鋁箔紙，
就能防止食物的油脂沾染木炭產生多環芳香族碳氫化合物等致癌物質，
不直接接觸火源也比較不容易烤焦。

●保留食材水分
另外我也會搭配萬用料理紙來使用，
把海鮮或蔬菜用料理紙包起來，
再放到鋁箔紙上烤，
不只將食物的水分都鎖在裡面，
也讓海鮮的鮮甜湯汁全保留下來呢！

鋁箔紙方便又好用，但還有一些小地方需要注意，
才能健康又有效率的使用它喔。

注意事項
●霧面較光滑面更容易吸熱
鋁箔紙的霧面較容易吸熱，光滑面則會反射光和熱。
所以烤肉時應該用光面包裹食物，
讓霧面朝外來吸熱，肉才容易烤熟。

反過來說，在西曬的窗玻璃上貼上鋁箔紙，
讓光滑那一面對著陽光，便可以阻隔一些光和熱，
來達到降溫涼爽的效果，這原理就跟汽車隔熱板是一樣的。

●鋁箔紙也會氧化
金屬的鋁接觸空氣久了也是會氧化的，
就算沒開封也是會有空氣進入，
尤其越潮濕的地方氧化得越快，
所以盡量將鋁箔紙放在乾燥的地方才能延長使用時間。

聽到垃圾車來的聲音，小媽咪急著收垃圾




但.....


第二天


第三天


放清潔袋的抽屜總是這樣裝了一堆雜物，
不只滿出來，還溢出來了～

結果，急著要收垃圾時找不到清潔袋，
聽到少女祈禱的音樂越走越遠真讓人崩潰。

已經連續三天追不到垃圾車，這樣下去可不得了，
剛剛在網路上查到了使用洋芋片筒製作的清潔袋吊掛收納，
而且是利用吃完的剩下的紙筒回收再利用，
不只省錢又環保(還能藉故買洋芋片吃XD)
我們一起來學看看吧！

捲式清潔袋吊掛法
確定好捲式清潔袋及洋芋片盒子的規格是否合用後，

1.首先將吃完的洋芋片筒清乾淨，把洋芋片盒子裝飾一下，
例如：筒身包上包裝紙、或將上下兩面畫上可愛的圖案，

2.再將側面開劃開一條長方形開口，
並在兩端鑽兩個對稱的孔。

3.將細繩穿過鑽好的孔，打結固定。
繩子可以拿買東西時給的提袋上的繩子來再利用哦！

4.放入清潔袋，然後像打開一盒新的面紙盒那樣，
慢慢的把第一張清潔袋
從前一步驟劃開的開口中抽出，

再掛到您方便使用的地方，
像小媽咪我是直接掛到垃圾桶上方的牆上的～

是不是很簡單又不失美觀？

自從使用了這個自製收納筒後，
省去了找清潔袋的時間，變得迅速有效率，
放清潔袋的收納櫃也不會因為每次翻找清潔袋而弄得亂亂的！
這陣子遠遠聽到「少女祈禱」響起時，

就慢慢的開始打包垃圾，打包完之後還有空閒時
間把新的清潔袋再套入垃圾桶中呢！

小媽咪：你吃的該不會是…
老公：就放在客廳那一袋啊～
你哪時候買了那麼多零食啊，都不講一下的咧～





老公：欸……我又不知道那是供品…..（抖）
小媽咪：等好兄弟來了你再當面跟「他們」解釋吧ㄎㄎ……
老公：T______T


我只是嚇嚇老公而已，沒想到他竟然認真起來，整理了中元普度的一堆
流程供品清單，要我照上面寫的，幫他好好祭拜好兄弟們………
 =.= 這…….（汗）
不過既然老公都那麼認真地整理了，我就分享他的「中元普渡筆記」
給大家一起來看看吧！

因為民間習俗把中元（七月半）認定是如過年、清明般大的節日，
所以中元不只拜「好兄弟」，還要祭拜「三界公」、「地基主」和「祖先」。

原先家中有供祖先神明，定時在拜「地基主」和「祖先」的，
只需要照著家裡習慣來祭拜就可以了。
但是要記住「地基主」是要在子時至卯時中間祭拜，而且地基主長得不高，
所以供品要放在矮桌子上，甚至拿家中小朋友寫子的小桌子也可以。

而「三界公」的祭拜則因為現在人大多居住在層層疊疊的高樓中，
不太能有大的場地或庭院來對天參拜，所以大多到參加普渡的廟宇或
天公廟去祭拜了。

好兄弟
至於中元普渡最主要的主角－好兄弟呢？
傳統的供品包含五味碗、糕點、粿、酒、水果、米粉、米飯，
和新的盥洗用具。
紙錢則準備經衣、小銀和金銀財寶。


祭拜的程序，要先在浮爐插三炷香（用米筒把米裝七分滿就是浮爐～），
接著在每件供品上都插一炷香，歡迎好兄弟來享用。
接著先燒「經衣」，請好兄弟更衣並享用祭品。
等到祭品上的香燒差不多一半時，開始燒小銀，再來是金銀財寶，
由大到小順著燒就可以了～

但是對於小家庭或住在大樓、公寓社區的人而言，準備這麼多的供品、
燒這麼多的金紙是非常不方便的。所以，有很多婆婆媽媽們選擇參加附近
廟宇的普渡。

而住社區大樓的通常都會集中一天一起在社區中庭擺案參拜，
這時社區住戶大家見見面面寒喧一下，增進感情也不錯呢！

雖然現在供品已經沒像以前規定那麼嚴格，
不過有些祭品在拜拜時大家多少還是會避免。

像是祭拜祖先和神明時，不可以用芭樂和番茄這些有籽的水果，
聽說是因為這些不能消化的種籽，吃之後會直接排出體外，有不潔的意思。

至於拜好兄弟的時候，不可以用鳳梨（諧音有旺來的意思….），
香蕉、李子、梨子這三種水果也不可以合拜唷～（諧音是招～你～來～～）


小媽咪：老公，我擺在這裡那邊準備要拜的餅乾呢？你該不會又偷吃掉了吧！
老公：我沒有啊！我現在都不敢亂吃東西了啦！