小媽咪的生活雜記

 
首先是
－愛造謠的廣播電台。
拿出一個小人，用尖尖的竹籤在小人的嘴上亂刺一通，
「戳爛他的嘴巴，讓他沒辦法再講話！」

類型二－愛推卸責任，每次出了事一定跑第一。
「砍斷他的手腳，讓他想跑也跑不了！」
拿起刀子卡卡兩聲，小人手腳應聲分離。

類型三－表面和善，其實滿肚子壞水的黑心肝。
「這種類型最可怕，所以必須使出非常手段！」
「非常手段？」老公滿臉疑惑。
「首先要讓大家看清楚他的真面目。」拿起刀子把小人的肚子給剖開。
「等大家看清楚之後他一定會被孤立，這時候…….」
 

「不過你哪來這麼多各種姿勢的小人，而且還能吃！？」
老公驚魂未定地看著我。
「這是我用烤箱烤的小人麵包啦，不夠還可以再烤喔～」好吃～

沒有小人娃娃，那就自己用烤箱做個小人麵包，
洩恨完還可以解嘴饞，不賴吧！

這次烤小人麵包的大功臣非鋁箔紙莫屬了。
它的優點在於能夠包裹食物維持食物外觀，
更可以防止直接加熱影響食物的口感。
這次就來跟大家分享一些使用烤箱時，鋁箔紙的使用小技巧吧～

鋁箔紙分為光面和霧面，由於霧面較易吸熱，
所以要用亮面來包裹食物，霧面朝外，會比較容易烤熟。
鋁箔紙包裹食物的方式會影響烤出來的效果：

慢慢蒸烤－將食物整個包裹在鋁箔紙內。

部份微焦－只要將鋁箔紙覆蓋在食物上面。

防止焦黏－燒烤一些容易融化或散掉的食物時，
可以把鋁箔紙弄皺墊在食物下方，
這樣不只不會讓食物焦黏在烤盤上，
凹凸的皺折面又會減少沾黏到食物焦掉的部分。

湯汁食物－可以將鋁箔紙對折，接著用刀子輕壓畫圈，
把周圍摺起來，這樣可以防止湯汁外流或空氣跑進去，造成蒸煮的效果。

烤麵包時：
有時候烤餐包或是圓形的菠蘿麵包等等，
常會發生表面燒焦但裡面還是冷冷的情況。

可以試試先用鋁箔紙把餐包一個個包好再拿去烤，
這樣受熱均勻就能烤出好吃的麵包囉～

遇到放太久變硬的麵包，只要先在麵包上均勻的撒點水，
包上鋁箔紙放入烤箱，就會重現剛出爐的好口感了！

鋁箔包：
少油健康又容易清潔的鋁箔包料理除了能鎖住食物水分保持風味，上菜
前也可以保持食物溫度。

 
製作方法：
首先準備一張約30x45公分的鋁箔紙，將食物放在正中間。
把左右邊的鋁箔紙往中間貼合，對折兩次。最後將另外兩邊也對摺兩次，
看起來會像一個信封的樣子。記得要預留一些空間讓熱氣在內部循環～｝

除了拿來包裹食物外，平常就可以在烤盤上鋪上鋁箔紙，
髒了直接替換就好，方便又乾淨！

最後的小提醒，雖然鋁箔紙好用，但使用時不能加上含有酸性的物質
(例如檸檬汁)，不然容易產生化學變化唷！