食材處理保存－香菇及其它 @ 小媽咪的生活雜記

前陣子為了蒐集整套菇菇筆，艱辛程度不為外人道啊(拭淚)
都怪方吉長得太可愛，讓我整個很難克制！！

方吉本來只是一個冒險遊戲中的小配角，
現在自己成為app遊戲中的主角，
還出了一大堆周邊，整個鹹魚翻身XD
我覺得它的賣點就是可以自己栽培出各種特別的造型，
但其中當然也是會有那種一看就很討打的菇就是了(欸)

除了方吉之外，還有一些卡通化後很可愛的菇~

超級瑪莉裡面吃了會長大的紅香菇！
這應該是很多人童年的共同回憶吧～
偷偷存錢買電視遊戲機，廢寢忘食只為破關的血淚時光XD

日本電信公司DoCoMo的松茸吉祥物!
不只拍過廣告、出周邊商品，甚至還出過唱片，根本偶像藝人XD

日本好菇道的菇菇們～琅琅上口的香菇歌不只出了CD，
這群香菇還更上一層樓(?)地開了小朋友的料理節目，
所以是要把自己放到鍋裡煮嗎?(誤)

很常被卡通化的香菇是家庭常見的食材，
但買來之後的乾香菇要怎麼處理咧？快來看看吧！

乾香菇

是不是每回要料理前才發現乾香菇沒泡開？
建議假日或有空時可以預先把乾香菇處理好，
放入冷凍保存，這樣就可以隨時拿出來使用了！
先把乾香菇洗淨，再用清水泡開，
泡開後略為擠掉水份，不用太用力擠到乾，
以免破壞香菇的彈性。

把香菇切絲後，
分成小份量放入PE袋或耐熱袋中，
攤平成片狀，再一起放入大一點的PE密實袋中冷凍。
剩下的香菇水不能倒掉哦！可以放到製冰盒中，
作成香菇水冰塊；或是裝入小一點的PE密實袋內攤成片狀冷凍。
要煮湯或炒青菜等等的，加入香菇水可以增加料理的香氣哦！

豆腐