蔓越莓司康
材料:
低筋麵粉-------100克
泡打粉---------一小匙
糖粉-----------一大匙
鹽-------------少許
冰的無鹽奶油--35克
冰的全脂牛奶--50克
全蛋液--------一大匙
做法:
1.將低筋麵粉、泡打粉、糖粉和鹽先混合,過篩後到入盆中。
2.冰凍的奶油倒入放入粉類的盆中,和麵粉們混合。
3.加進蔓越莓果粒。(如果想吃原味的司康可以不用加喔)
4.再慢慢放入牛奶拌成團。
5.以保鮮膜包裹麵糰,放置冷藏庫鬆弛30分鐘。
6.取出麵團後,在桌上灑上麵粉以免沾黏,再把麵團對折三次桿三次。
7.桿平約2.5mm後,用器具(可以挑圓的杯子)去壓成圓扁狀。
8.將麵團放置撲上鋁箔紙的烤盤。
9.將蛋液塗上麵團。
10.烤箱預熱2分鐘,用約180度的溫度,烤約15分鐘即可!
可以直接吃,加有蔓越莓的口味,酸酸甜甜的很好吃!
也可以夾果醬去吃!小朋友會很喜歡喔!
小叮嚀:
在混合材料的時候,應採反覆切割、重疊、按壓的方式,避免麵團出筋影響成品酥鬆的口感。
全站熱搜
留言列表