小媽咪的生活雜記

杏仁瓦片是一種小媽咪很喜歡吃的餅乾，小時候經過大賣場都覺得杏仁味道超可怕的，很像在掃廁所的清潔劑味道，直到有一次吃了杏仁瓦片覺得"驚為天人"啊!!!!!

在外面賣的不便宜的杏仁瓦片，其實自己動手做會便宜很多喔!!!
而且重點是失敗率很低!!
快來嘗試看看這個好吃又很適合下午茶的小零食~

材料:
蛋白2個
細砂糖60克
低筋麵粉40克
杏仁片80克
奶油25克

將蛋白分離後加上糖粉(或細砂糖也可以但會比較不好混合)


混合後加上低筋麵粉一樣繼續攪拌。


攪拌完大概像是這樣XD


將奶油隔水加熱融化。

加入剛剛的麵粉液。


繼續攪拌。


再加入杏仁片。


將全部平均混合，餅乾材料就準備好了喔!!!


這次烤盤要記得用萬用料理紙，因為用鋁箔紙會黏餅乾!!

烤盤要記得用萬用料理紙。
烤盤要記得用萬用料理紙。
烤盤要記得用萬用料理紙。

因為很重要所以要說三次!!


把材料平舖在烤盤上，不過小媽咪鋪得有點厚，所以大概全部材料就是鋪了6片左右。


進烤箱用約150~180度(看餅乾厚薄度情況)，烤約25分鐘。
有的時候會烤得比較久，比較好判斷的就是略帶有金黃色就可以了喔!

出爐~!!!

 
配下午茶很適合的一道料理喔!!