跟大家分享實用的密實袋分裝冷凍保存法！
這個方法不但可以延長食材保存期限，之後再料理的時候也會更方便喔～
蔥蒜等等較辛辣的食材，買回來可以先放在冷凍庫一小時，等到其中的辛辣物質比較穩定之後再拿出來切
從市場買回來的活蜆放到冷凍庫保存，蜆裡含有的烏胺酸經過冷凍後會增加為四倍，煮湯味道會變得更濃郁好喝。煮湯時記得要湯大滾了之後再把蛤蜊放進去哦！
保存方式，建議在-4℃的稍高溫度冷凍（一般家庭冷凍庫為-18－22℃），將蛤蜊放入密實袋中，再用報紙包起來放進冷凍庫就能避免溫度過低，從冷凍庫取出的蛤蜊也不需要解凍，可直接放入鍋中烹調，保存期限約為1個月。
豆類沒有經過浸泡通常很難煮透，這時候可以先把豆子和水一起煮沸，瀝乾冷卻後放入冷凍庫大約兩小時左右
接著再拿出來以瓦斯爐加熱。由於水與豆子的熟熱程度不同，所以更容易煮爛
裝入袋內的食材最好壓平或切成2公分以內的厚度，解凍的時候比較方便。
每次取出需要的分量利用，就可以避免食材重複解凍的問題！
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