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重乳酪蛋糕一直是小媽咪的愛啊!每次到甜點店都會想大快朵頤XD

(熱量什麼的就先忘記這件事吧!)

這次要做的就是重乳酪蛋糕!!!(轉圈)

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鬆餅粉甜點是最簡單又不容易失敗的料理喔!
想要輕鬆吃下午茶嗎?快來跟著小媽咪看看如何製作囉~

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B01

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材料:兩人份

豬絞肉---200G

A材料:
薑末--------約一片的量
鹽----------少許
醬油、酒----各1/2大匙
砂糖--------1/2小匙
太白粉------1/2大匙

B材料:
醬油--------1又1/2大匙
砂糖--------1/2大匙
雞湯粉------1/2小匙
水----------1/2杯

蔥(切碎)----1/4根
白菜--------1/4顆
乾香菇------4朵
冬粉--------15G

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這一道很下飯,很好吃哦!
酸酸甜甜的非常適合夏天的口味!!!
快來跟小媽咪一起動手做吧!
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要幫老公做便當,這次的便當是高麗菜飯+黑胡椒芋頭!!!

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  3月八寶蔡01 3月八寶蔡02     

 

喔喔~口水都快滴下來了!

                       

 

先來看看要買哪些食材吧!

 

 

 

材料

 3月八寶蔡03

豬肉片100g

蝦仁 100g

青江菜 1

胡蘿蔔X1/3

木耳(乾燥)8

鵪鶉蛋X6

生薑(切薄片 1/2小片)

 

調味料:

A:酒、醬油1/2大匙 (7.5CC )

太白粉、麻油一小匙 (5CC)

B:醬油、蠔油1/2大匙 (7.5CC )

鹽、胡椒少許

 

 

步驟1.

製作醬料 A:

酒、醬油1/2大匙 (7.5CC )

 3月八寶蔡04

太白粉、麻油 一小匙 (5CC)

 3月八寶蔡05  

 

步驟2.

將肉片對切

 3月八寶蔡06

將肉放入醬料A

3月八寶蔡07   

 

步驟3.

將青江菜切段

3月八寶蔡08 

 

步驟4.

胡蘿蔔切成小塊

 3月八寶蔡09

 

步驟5.

木耳太大片的可以切小片

 3月八寶蔡10

 

步驟6.

薑切片

 3月八寶蔡11

 

步驟7.

製作醬料B

醬油、蠔油1/2大匙 (7.5CC )

 3月八寶蔡12

鹽、胡椒少許

 3月八寶蔡13

 

步驟8.

將上述材料(除了肉)先放入電鍋內鍋,加入醬汁B

 3月八寶蔡14

 

再將醃的肉連同醬料倒入內鍋

 3月八寶蔡15

 

 

步驟9.

放入電鍋內,加一杯水

 3月八寶蔡16

 3月八寶蔡17

 

等跳起來後將料攪拌均勻後擺盤就OK!

 

 3月八寶蔡18

趕快來享用吧!

 

 

 

 

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   2月相撲火鍋01

            

 

我們先來準備材料吧!

 

 

材料:

以下的量為兩人份,可依自行喜歡的量調整

 2月相撲火鍋02

豬肉片80G

魚丸X4

油豆腐X1

高麗菜 3大片

胡蘿蔔X 1/2

大蒜一把

韭菜

 

調味料A:

3/4 (150CC)

醬油、酒各一大匙 (15CC)

砂糖一小匙(5CC)

少許

----------------------------

 

步驟1.

把高麗菜洗淨後撥下幾片,切小片。

 2月相撲火鍋03

 

步驟2.

紅蘿蔔洗淨去皮後,切成小塊(或長條塊)

 2月相撲火鍋04

 

步驟3.

將肉切成一口大小

 2月相撲火鍋05

步驟4.

將上述三樣食物和油豆腐、魚丸一起放入鍋內

 2月相撲火鍋06

步驟5.

大蒜切小塊或薄片,放入鍋內。

 2月相撲火鍋07

步驟6.

製作醬汁,加入水3/4 (150CC)

醬油、酒 各一大匙 (15CC)

 2月相撲火鍋08

砂糖 一小匙(5CC) 少許

 2月相撲火鍋09

(醬汁可依口味增加或減少)

 

 

步驟7.

醬汁加入鍋中。

 2月相撲火鍋10 

 

步驟8.

依鍋內食物量判斷是否該再加一點水和醬汁,開火開始烹煮。

2月相撲火鍋11

 2月相撲火鍋11-1  

 

步驟9.

將韭菜洗淨切段備用

 2月相撲火鍋12

 

步驟10.

鍋內的料都差不多熟後,加入韭菜再滾一下,就OK!

 2月相撲火鍋13 

 

完成

 2月相撲火鍋14

趕快來吃個熱呼呼的火鍋吧!

 

 

 

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今天的美味筆記本是用電鍋來煮”火腿青花菜義大麵”喔!

不用怕沒有瓦斯爐或電磁爐!電鍋就真的很夠用啦XD我們先來準備材料吧!

 火腿青花菜義大利麵01.jpg  

材料(2人份):

 火腿青花菜義大利麵02.jpg  

義大利麵- 160g

青花菜- 1/2顆

火腿- 3~4片

橄欖油-1小匙

鹽-1/2小匙

水- 250CC

白醬-1/2罐

帕馬森起司(可隨自己喜好添加)

 

 

步驟1.先將青花菜切成小朵

 火腿青花菜義大利麵03.jpg     

 

步驟2.火腿切成短條狀

 火腿青花菜義大利麵04.jpg

 

步驟3.將義大利麵折半

 

 

步驟4.將義大利麵放入內鍋,和其他材料分散放置

麵盡量不要一堆疊在同個地方。

 火腿青花菜義大利麵06.jpg

 

步驟5.加入橄欖油、鹽、水

火腿青花菜義大利麵07.jpg

        

步驟6. 加入市售白醬

 火腿青花菜義大利麵08.jpg

火腿青花菜義大利麵08-1  

 

步驟7.將內鍋放置電鍋裡,加約兩杯的水在鍋外,按下電源。

火腿青花菜義大利麵09.jpg   

 

步驟8.待跳起後約10分鐘,打開鍋蓋,

可能會發現還有一些義大利麵沒煮熟。

火腿青花菜義大利麵10.jpg 

這時請將整鍋攪拌均勻,再加熱3~4分鐘

 火腿青花菜義大利麵11.jpg

 

就完成囉!!

 火腿青花菜義大利麵12.jpg

火腿青花菜義大利麵13.jpg

 

 

 

 

 

 

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12月食譜_1.jpg  

今天的美味筆記本是充滿韓國風味的”韓式部隊鍋”喔!

冬天來個暖呼呼的鍋物料理最棒了!

 

 

 

 

 

12月食譜_0.jpg  

 

我和老公非常喜歡吃鍋物料理..哈哈

看我們吃這麼胖就知道有多好吃了吧!

 

 

材料:

12月食譜_2.jpg

 

泡麵一塊

泡菜一罐

德式香腸一包

豬五花---50kg

蔥---一根

新鮮香菇---2朵

韭菜---1把

水---2杯半

味噌---1大匙

 

作法:

1.將德式香腸斜切

12月食譜_3.jpg

 

香菇去蒂切片

12月食譜_4.jpg

 

蔥斜切切段

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五花肉切半

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韭菜切成4cm長

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2.將韭菜以外的其他食材放入鍋中

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放入泡菜

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加入2杯半的水

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和一湯匙的味噌

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12月食譜_12.jpg

 

 

放入泡麵就可以開始煮囉

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煮滾之後放入韭菜,在悶兩分鐘左右就完成!

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完成美味的韓式部隊鍋,可以享用了!

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推圖+免責聲明20120411  

 

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11月食譜01.jpg

  今天的美味筆記本是一人一片剛剛好

充滿夏威夷風味的火腿鳳梨吐司披薩”!

 

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10月食譜-馬鈴薯燉肉01.jpg   

今天的美味筆記本是超下飯,而且對我來說有特別回憶的馬鈴薯燉肉”!

 

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今天的美味筆記本是肉香四溢的”烤漢堡肉排”喔!
[美味筆記本]烤漢堡排01  



小媽咪端出了她特製的漢堡排,但...

[美味筆記本]烤漢堡排02  
老公:天呀~竟然可以把
漢堡排作成滷肉飯,算你厲害!

正港的漢堡排應該像這個食譜一樣製作才對啦!

材料:
 [美味筆記本]烤漢堡排03  
豬絞肉 250克

洋蔥末 3大匙
全蛋液 1/2個量
蒜末 1小匙
胡蘿蔔末 1大匙
太白粉 7/2大匙
鹽 1/4小匙
細砂糖 1/4小匙
胡椒粉 少許
醬油 少許

 


作法:

步驟1.
豬絞肉先加入鹽拌勻,
[美味筆記本]烤漢堡排04  


續入洋蔥末、蒜末、胡蘿蔔末、
[美味筆記本]烤漢堡排05  


加入全蛋液,再倒入太白粉和細砂糖
 [美味筆記本]烤漢堡排06  

加入胡椒粉、醬油
[美味筆記本]烤漢堡排07  


接下來拌勻至有黏性,就完成餡料囉!
[美味筆記本]烤漢堡排08  


步驟2.
取適量餡料先搓成圓球,在壓扁成圓扁狀肉排。
[美味筆記本]烤漢堡排09  

步驟3.
烤盤上舖兩層錫箔紙,刷入少量油,放回烤箱中。
[美味筆記本]烤漢堡排10  
 

步驟4.
烤箱預熱1~2分鐘,放入肉排,轉開關烤約10分鐘,
續燜約3~4分鐘,再轉開關烤約8分鐘即成。
[美味筆記本]烤漢堡排11  


[美味筆記本]烤漢堡排12  


[美味筆記本]烤漢堡排13  

















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今天的美味筆記本要作的是”德式馬鈴薯”唷!


 


先來看看馬鈴薯的特色!


 



看完馬鈴薯的優點之後,接著就準備做德式馬鈴薯囉


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材料


迷你馬鈴薯  4顆
迷迭香葉    1小把
鹽         1/2小匙
橄欖油       2大匙


 
作法


1.馬鈴薯表皮洗乾淨,連皮切成薄片,放入盆中


2.加入鹽和橄欖油



3.加入迷迭香葉



4.攪拌均勻,包上一層鋁箔紙



5.在烤盤鋪上兩層鋁箔紙後,預熱1分鐘,再將烤皿放入烤箱中烤15分鐘。



6.之後打開鋁箔紙蓋,再考5分鐘就完成。



充滿特殊香味的德式馬鈴薯就完成啦~~^^



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筊白筍炒蝦仁  

 今天的美味筆記本要做的是” 筊白筍炒蝦仁”唷!




 




 


老公講話也太壞了!今天決定怒吃筊白筍炒蝦仁,當然沒有老公的份!

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材料:



筊白筍 100克
蝦仁 120克
黃甜椒 100克
蔥 10克
蒜末 1小匙
沸水 適量
鹽 少許
雞粉 少許
米酒 1/2小匙
香油 1/4小匙





作法:
1.筊白筍洗乾淨後切成片狀,沖入沸水浸泡約兩分鐘,撈出瀝乾。



 

2.    蝦仁洗乾淨後挑除腸泥,沖入沸水稍微拌,撈出瀝乾
 



黃甜椒切片,蔥切段







3.    烤盤上舖兩層錫箔紙,刷入少量油,放回烤箱中。



 
4.    烤箱預熱1~2分鐘,先放入蔥段、蒜末爆香(是關上窗門爆香)


放入筊白筍、蝦仁和黃甜椒,轉開關烤三分鐘



加入鹽、雞粉、米酒和香油拌勻,再轉開關烤約兩分鐘


 
完成啦!
筊白筍炒蝦仁  






 



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今天的美味筆記本要作的是”鮪魚酥盒”唷!






最近正值屏東黑鮪魚季,每次看到電視上肥滋滋的黑鮪魚都會看到恍神…..O_O
為了一解黑鮪魚的饞,今天的點心就來作香噴噴的”鮪魚酥盒”吧!

材料:

鮪魚罐頭 1罐
小黃瓜 適量
水煮蛋 1顆
冷凍酥皮 4片
全蛋液 1個量

作法:
1.先將小黃瓜切碎,並且先把酥皮放在室溫下退冰軟化。


把小黃瓜和鮪魚肉混和拌勻,鮪魚餡料就完成了。


2.將軟化的酥皮裁成正方形。


3.每片酥皮包入一大匙鮪魚餡料,搭配適量的水煮蛋切塊。

 
4.將包入餡料的酥皮先對折成三角形,用叉子將酥皮邊緣壓緊。


接著將兩角折起黏住。


5.在餛飩狀的酥皮上塗抹全蛋液。


6.在烤盤鋪上兩層鋁箔紙後,預熱1~2分鐘。


將塗抹過蛋液的酥皮放進烤箱中,烤約10分鐘中,
或是表面呈現金黃色就完成了!


成品登場!


濕潤的鮪魚內餡吃在嘴裡,配上酥皮香濃的起司味,
整個感覺很幸福~~~TVT

小媽咪:可是……吃了鮪魚酥盒之後,更想吃黑鮪魚了啦怎麼辦!!

 

 

 

 

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