小媽咪:老闆很好心的為我們解說螃蟹種類和特色~真是貼心呢!
我也做了筆記給大家參考一下!

大閘蟹

(圖片來源:網路)
產地:大陸江蘇一帶陽澄湖
產季:每年9月~12月
價格:★★★★☆
體型:★☆☆☆☆
蟹黃量:★★★★☆
肉量:★★★☆☆
CP值:★★★☆☆

大閘蟹最大的特色就是它有令人垂涎的香味!
如果是喜歡吃蟹黃的人最適合吃大閘蟹,它的蟹黃飽滿,
是大閘蟹最大的特色,只要吃了一口蟹黃就會讓人久久無法忘懷!
但它是進口蟹,產量少,價格會比較昂貴!



帝王蟹

(圖片來源:網路)
產地:日本北海道、阿拉斯加
產季:每年11月至隔年3月
價格:★★★★★
體型:★★★★★
蟹黃量:★★☆☆☆
肉量:★★★★
CP值:★★☆☆☆

帝王蟹適合來清蒸,它的湯汁非常甘甜,
會有這是極品湯頭的感覺,
而且帝王蟹最大的賣相就是他的腿肉飽滿又肥大,
吃起來口感很扎實鮮甜,包你一吃就上癮,可是它也是進口蟹,
價格也會貴一些!

沙公/沙母

產地:斯里蘭卡、菲律賓、
越南、泰國、澳洲
產季:每年10月
價格:★★★☆☆
體型:★★★★☆
蟹黃量:★★★☆☆
肉量:★★★★☆
CP值:★★★★

沙公是有兩隻大螯的帥氣螃蟹,很多宴客桌上都有沙公,
它的肉質飽滿又好吃,蒸過後的而且湯汁也很鮮甜,
沙母肉質不及沙公肥美,蟹黃也比較硬


處女蟳

(圖片來源:網路)
產地:菲律賓、台灣沿海
產季:每年7月~9月
價格:★★★☆☆
體型:★★☆☆☆
蟹黃量:★★★★★
肉量:★★★☆☆
CP值:★★★☆☆

處女蟳就是未交配過的蟹啦!
它的特色在於它的蟳黃香甜鮮潤入口即化,
而且又因為它生長期短,肉質也幼嫩好吃!
如果覺得大閘蟹太貴也可以考慮處女蟳,
很多客人都是這樣子的~

花蟹

(圖片來源:網路)
產地:馬來西亞、泰國、澎湖
產季:每年10月
價格:★☆☆☆☆
體型:★★★☆☆
蟹黃量:★★★☆☆
肉量:★★★★☆
CP值:★★★★★

花蟹比紅蟳還要大隻,肉質很甜帶嚼勁,口感很甘甜,
如果想要炒盤或清蒸他都很適合


---------------------------------------------------------

小媽咪:像我這樣精打細算的家庭主婦,一定要挑CP值高的買才划算!

老公:從漁港回來之後,我們立刻來料理螃蟹吧,等不及了~

【清蒸螃蟹】

材料:
海蟹數隻(依人數或個人喜好決定) 

沾料:
薑沫 少許
醋  1湯匙
糖  1/4茶匙
鹽  1/4茶匙

作法:
1、剝開蟹蓋,去鰓及內臟洗淨,再覆上蟹蓋。 

 2、水沸後蒸15分鐘即可。 

3、實用沾料配食。

---------------------------------------------------------
最近假日的漁港漁市真的有很多螃蟹呢!
北部有八斗子漁港.、富基漁港.、和平島觀光魚市等...
今天我們則是到了和平島觀光魚市來挖寶!!!

和平島觀光魚市

鄰近八尺門漁港,
下午漁船進港時,漁獲便直接地自船上卸下,
新鮮度絕不比任何地方差,價格彈性,
種類更是多元喔!












地址:
基隆市中山區和平島和一路

交通資訊:
開車沿中正路左轉正濱路,過和平橋時,
左手邊即為正濱漁港,右手邊則為八尺門漁港,
也就是和平島觀光魚市的所在地。
附大、小型車停車場。



全站熱搜

妙潔小媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()