簡單做出美味便當/烤味噌漬土魠魚

「這是冷凍菜色？」──這道菜的確讓人如此驚呼，因為它鮮嫩多汁、醬香四溢，堪稱烤魚中的「極品」！

材料(2人分x2次)

主材料:
土魠魚…4片
鹽…少許

材料A
　味噌…4大匙
　酒…2大匙
　味醂…1大匙
　砂糖…1小匙

製作方法:

第一部分:

1.在土魠魚表面撒上鹽，靜置醃漬10分鐘左右，之後再將表面的水份擦乾。

2.將A調勻後，均勻地塗抹在魚身表面，再將土魠魚分成2等分，分別放進2個冷凍用保鮮袋裡，然後擠出多餘的空氣，再將土魠魚鋪平，放入冷凍室裡保存。

解凍料理囉!!
要做的時候可以買一些蔬食在亨煮的時候加進去喔!!
配菜選擇:汆燙過的四季豆

1.可以放在室溫下解凍，或是放進微波爐裡解凍。
2.將沾附在土魠魚表面的味噌擦掉，然後以魚皮朝上的方向將土魠魚放在預熱完成的烤魚架上，烤5分鐘，翻面，再繼續烤分鐘。如果烤的過程中，感覺土魠魚快烤焦了，可以包上鋁箔紙，烤到整片土魠魚從裡到外熟透為止。

牛尾老師的冷凍術memo:
大部分的冷凍食材都可在半解凍的狀態下料理，但是用來醃漬的味噌容易焦掉，所以要先完全解凍，再將土魠魚放到烤魚架上烤。也別忘記將表面的味噌擦掉喔。

資料來源:活用食材冷凍術：變化出70道最受歡迎的人氣家常菜