老公是那種一餐沒吃肉就渾身不舒服的人,
所以肉類料理在我們家是必備的!
不過買回來的肉類怎麼處理跟保存有時候會讓人挺煩惱的,
就像上面這些情況一樣……囧
同樣愛吃肉的大家,也跟我一樣遇過這些問題嗎?
來看看讓人又愛又恨的肉類到底要怎麼處理吧!




大多是拜拜用的帶皮三層豬肉或是全雞,
買回來後再次檢查表面有沒有沒拔掉的毛,
之後把毛拔掉並把表面的髒污刮除。




清洗乾淨後再用米酒沖一下殺菌,濾乾水份後放入耐熱袋或密實冷凍保存。
另外全雞也可用鹽來搓洗。





除了用上述方法清潔外,
可以將肉分裝成適用的份量,
甚至加入調味醬一起放入冷凍保存,以節省下回烹調的時間。


不用清潔,直接裝成一次使用的份量再放入冷藏或冷凍。
絞肉買來除了包水餃、作肉丸等明確目的外,
我們也可以將絞肉做成肉燥:







 

放涼後,一樣記得用pe袋分裝成適當大小,再一起放入密實袋冷凍。
之後拿出來加熱後淋在飯上就是滷肉飯,拌麵就是肉燥麵,
還可以拿來拌燙好的各式青菜哦!



 



若未食用完且已退冰,切記注意放入關了水的滾水中汆燙過,
再分裝冷凍保存。

解決了肉類保存問題,但接下來要如何把身上的肥肉減掉這件事似乎更難解決….


 



 

最後,給大家看看人魚線和鮪魚線的差別~大家還是要乖乖運動啊!




 


 


 


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