想說這次換我講笑話娛樂一下,老公好歹也認真反應嘛真是……T____T
這次要跟大家分享的黑鋁食譜,除了有讓人口水直流的牛肉排之外,
還有簡易的甜辣南瓜喔~一起來動手試試看吧!




 

牛肉排(2人份)

(除了黑鋁外,只要再加一個平底鍋就可以搞定!) 
 
 

 

 
 材料:
牛腿肉 200g
洋蔥 1/4顆
紅蘿蔔 1/4顆
芹菜1/2根
鹽 適量
胡椒 少許
黑胡椒粒 適量
沙拉油 二大匙
紅酒、高湯、太白粉水 適量


作法:
1.    在室溫下把牛肉的多餘脂肪去除,表面再抹上鹽及黑胡椒粒。
(如果可以話,可以用棉線把牛肉綁起來。)
2.    沙拉油放入平底鍋開中火,把上述1的牛肉放入煎至表面變色後,
挪至鍋子一邊,再放入切好的洋蔥、紅蘿蔔、芹菜。蔬菜炒熟後轉小火,
把蔬菜鋪滿鍋底,牛肉放在中間,蓋上蓋子悶12至13分鐘。
3.    取出牛肉,用鋁箔紙包好後再用報紙包起來。
放涼後打開切成薄片盛盤。

 
4. 取出牛肉後的平底鍋則倒入紅酒、高湯、胡椒及鹽,
和原先鍋中的牛肉湯汁一起煮滾,接著倒入其他鍋子內過濾雜質。

5. 將4的湯汁以中火加熱,加入太白粉水勾芡至稠狀,
再澆在切好的牛肉上即完成。

 
 甜辣南瓜
材料:
南瓜 1/8個

A料:
醬油、酒、味霖、麻油 各1/2大匙
蜂蜜 1/2小匙
花椒粉 少許

作法:
1.    南瓜去瓤後切成0.5cm厚
2.    取大碗放入A及切好的南瓜拌勻
3.    將上述2拌勻的材料用黑色鋁箔分包成兩包


4.    放入烤箱烤7-8分鐘


 






 

 

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