小媽咪的生活雜記

這兩種酸性的食物比起來，醋沒有時節的問題，
會比檸檬來得容易取得及保存。
而米醋、烏醋、水果醋等其他的調味醋，
和蒸餾白醋比起來，蒸餾白醋除了調味外，
利用在居家清潔整理機會反而更多。
以下我們就稍稍介紹一下蒸餾白醋的多種用途吧！

清潔及抗菌
‧ 和小蘇打搭配使用可以清除水垢。
而先用小蘇打擦拭砧板，再噴灑醋水後放個
5～10分鐘後再洗淨，這樣除了洗淨了砧板外，
又可為砧板防菌。

‧ 用布或海綿沾醋擦有霉斑的牆面，
可以清除霉斑又可以防止霉菌的再發生。

除臭

‧ 用1:1的醋和水倒入容器中，
再放放入微波爐加熱至沸騰，
沸騰的蒸氣可讓爐內的污垢軟化，
又可以消除臭味。
‧ 白醋的味道較重，要拿來使用在除臭時，
除了用水稀釋外，也可以加幾滴喜愛的香精來調和。
‧ 上述的微波爐或烤箱的清潔，
不妨可以改用檸檬水，就可在清潔後保有檸檬的芳香。

洗衣物時

‧ 加入約50ml（4湯匙）的醋，
可以溶解清潔劑中的鹼，特別是在硬水地區，
以醋取代柔軟精，天然又環保。
‧ 不想用醋時則可以將檸檬切片，
放入滷包袋中綁緊，放入洗衣機中一起洗，
也會有同樣的效果。同樣的也可以增白及殺菌。

烹調時

‧ 加幾滴醋可以讓肉類和蔬菜更加軟嫩。
而燒烤肉類時也可以用檸檬汁加橄欖油來醃肉，
可以讓肉吃來嫩又香味十足。
‧ 而川燙海鮮時加一匙醋去腥味，
又可讓味道更鮮美。
‧ 下麵條時加一點點醋可以減少水更黏稠。