小媽咪的生活雜記

第二篇的簡單蛋料理又來啦!!!
喜歡上次那篇蛋料理的介紹嗎?
這次介紹的一樣是一甜點一鹹食喔!


 
燉蛋的滑加上咖啡，就可以做出一道簡單的甜點~
不過要小心不小心加了太多奶油，適量的話就可以有滑嫩的感覺，加太多就會有點油喔!!

下面是準備的材料:
材料
砂糖 2少許 
蛋黃 2個 
咖啡 80ml 
無糖奶油 80ml 


1. 將蛋黃和砂糖混合


2. 咖啡和無糖奶油加熱到混合，之後至微溫




3. 將蛋黃液及咖啡混和(我會再過篩一次，會比較細緻)




4. 蓋上妙潔耐高溫保鮮膜，蒸10至15分鐘，將燉蛋取出待涼，放入冰箱冷藏至少1小時就可以了喔!
 
吃起來有濃濃的咖啡味，很適合當下午茶吃喔!!!




[10分鐘上菜-蔥花蛋餅]
這道是小媽咪常常做給老公吃的，簡單又不失美味喔!
準備的材料有!
市售蛋餅皮*1
蛋*1~2顆
蔥花適量

做法:
準備好材料。


把蛋打散。


把蔥切好後加入蛋液裡面。


鍋子熱好後下蔥蛋液到油鍋裡。


等另外一面快熟之後把蛋餅皮覆蓋。


覆蓋後接著翻面。


煎至有點焦黃即可!!


捲起來後用鍋鏟切段，等等吃的時候會比較方便喔!


  
有些人不加醬料的話，可以在打蛋的時候加入鹽巴提味，我是習慣加醬油所以就沒有再打蛋步驟加鹽巴了!!