小媽咪的生活雜記

 
老公把報紙往桌上一放，一臉期待地看著我。
「報紙上寫主婦必學，老婆妳應該會吧！」他又補了一句。
會會會～當然會囉～
「等我幾分鐘，馬上好～」我笑嘻嘻地轉身走進廚房。
 

單吃三明治太乾還可以配可樂喝，真不錯XD
咳咳，好啦，既然是主婦必學，那大家就和我一起認真學一下好了。
這次要製作的可樂餅會有香香的培根當內餡喔～

材料:
 
馬鈴薯2個
洋蔥1/2個
培根1條
奶油2大匙
鹽及胡椒少許
鮮奶油10c.c.
麵衣:麵粉50g、蛋1個、麵包粉1小包
高麗菜數片
吐司2片
咖哩美乃滋1大匙

先要來分享咖哩美乃滋製作法!
材料:咖哩粉1小匙(5c.c.)、美乃滋3大匙(1大匙=15c.c.) 
 

作法:咖哩粉過篩後,混和美乃滋攪拌均勻。
 

準備就緒就開始動工了！

步驟(1)
將高麗菜切絲泡水後濾乾備用，

並將洋蔥及培根切成細末。
 
 

步驟(2)
將洋蔥及培根細末用一匙奶油炒香，
 

然後與蒸熟的馬鈴薯放在一起
 

加入一匙奶油及鮮奶油、鹽及胡椒調味，可視個人口味做調整。
 

步驟(3)
調好味道後，將它們放在耐熱袋裡一起壓成泥狀。
  

步驟(4)
薯泥放量或冷藏冰鎮後，捏整成2公分厚的片狀可樂餅。
 

步驟(5)
依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉。
 
 

步驟(6)
用150度的低溫炸3分，拿起瀝乾一會，用170度高溫再炸一次，  

起鍋後用料理紙把油吸乾。
 

步驟(7)
在吐司內面塗上前面做好的咖哩美乃滋。
 

放上高麗菜絲和可樂餅。
 

正港可樂餅三明治完成啦！