買水果會遇到的狀況
 
(1)價格標示不清,結帳才發現自己看錯






 
(2)水果攤上的水果都是被婆婆媽媽捏過的痕跡
 




(3)老闆請試吃,吃完不買剁手指(驚!!)






我很喜歡吃水果,所以每次到市場最先逛的就是水果攤!
但開心地把水果買回家之後,怎麼保存又是一個問題……

未處理過的水果,如果只是簡單清洗過,
在表面還有水分時就直接放入冰箱冷藏的話,
是非常容易讓水果腐壞的,所以要食用前再來清洗即可。

但是蘋果這類的水果會釋放出「乙烯」這種氣體,
讓它旁邊的蔬果更快腐壞或老化,
所以還是要把各種水果分裝後再一起放入冰箱中保存。

有些長輩會說某某水果不必冰,某某水果一定要冰, 到底是那些要冰呢?大家可參考以下的延伸閱讀:


還沒吃就爛了?改掉錯誤水果保存法 
   (來源:康健雜誌155期)


下面分享幾種水果的保存小常識給大家,有需要的速速筆記起來吧!
 



香蕉




整串吊掛起來或放在室內通風涼爽處保存,
這樣可以讓香蕉不會很快的熟化。
如果香蕉表皮開始出如黑芝麻點時就表示已經成熟了﹐


如果還是無法全部食用完時,
建議把香蕉分成2、3根一份,
再用PE保鮮膜包起來放冰箱冷藏。
 




如果不慎把香蕉放到已經有點熟軟,
這時可以把香蕉去皮,再一根一根用PE保鮮保好後,
 一起放入密實袋冷凍起來。
 
 


冷凍的香蕉除了可以拿來當鬆餅或蛋糕的材料外,
也可以切片後淋上黑糖漿或黃豆粉、花生粉,
就是一道夏季的好吃冰品。


 


 檸檬






除了放在室內通風涼爽處保存外,也可以把汁全部擠出來,
放在製冰盒結凍成冰塊,再把檸檬冰塊移入保鮮盒中冷凍保存。
之後,可以在開水中直接加入檸檬冰塊變成檸檬水。
或是在做任何需要檸檬汁的料理時,直接丟入檸檬冰塊一起料理,
既方便又省時。 





 

草莓



草莓因為沒有皮又保存不易,建議最好不要採買太多。
食用前直接用流動的清水多漂洗幾次即可以,之後再去除蒂頭食用。
有許多人說要泡鹽水來清洗,
其實鹽不一定能完全的中和掉所有的農藥,
而且泡水的動作甚至會讓農藥溶入水,
這樣沒皮的草莓又更易把農藥再吸回果肉中…


如果覺得自己處理水果很麻煩,
現在還有那種現切水果的攤販,
但最後的價格常常驚為天人就是了…














 

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