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蔓越莓司康

材料:
低筋麵粉-------100克
泡打粉---------一小匙
糖粉-----------一大匙
鹽-------------少許
冰的無鹽奶油--35克
冰的全脂牛奶--50克
全蛋液--------一大匙


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做法:

1.將低筋麵粉、泡打粉、糖粉和鹽先混合,過篩後到入盆中。

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2.冰凍的奶油倒入放入粉類的盆中,和麵粉們混合。

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3.加進蔓越莓果粒。(如果想吃原味的司康可以不用加喔)

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4.再慢慢放入牛奶拌成團。

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5.以保鮮膜包裹麵糰,放置冷藏庫鬆弛30分鐘。

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6.取出麵團後,在桌上灑上麵粉以免沾黏,再把麵團對折三次桿三次。

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7.桿平約2.5mm後,用器具(可以挑圓的杯子)去壓成圓扁狀。

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8.將麵團放置撲上鋁箔紙的烤盤。

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9.將蛋液塗上麵團。

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10.烤箱預熱2分鐘,用約180度的溫度,烤約15分鐘即可!

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可以直接吃,加有蔓越莓的口味,酸酸甜甜的很好吃!

也可以夾果醬去吃!小朋友會很喜歡喔!

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小叮嚀:
在混合材料的時候,應採反覆切割、重疊、按壓的方式,避免麵團出筋影響成品酥鬆的口感。

   

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    妙潔小媽咪 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()