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材料(2人份)
新鮮香菇------6朵
豬絞肉--------80克
蝦仁----------50克
馬蹄----------2個
(PS:因為小媽咪買不到馬蹄,所以用芋頭代替)

薑末----------一小匙
蔥末----------一小匙

太白粉--------適量
紅甜椒末------適量
黃甜椒末------適量

鹽------------少許
細砂糖--------少許

醬油----------適量
胡椒粉--------少許
(依各人口感)
米酒----------一小匙

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做法:
1.新鮮香菇洗淨後切除梗。
可選擇傘內比較空曠的香菇,這樣絞肉比較有位置放
(留下來梗的可以跟菜一起炒,增加口感喔!)

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2.蝦仁洗淨後挑除腸泥,連同芋頭一起拍扁剁碎。
因為芋頭有點硬,所以小媽咪拿出調理機來研磨啦!!

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3.再加入豬絞肉、薑末、蔥末扮均。

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4.加入鹽、細砂糖、醬油、胡椒粉、米酒就完成餡料了!!

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5.在香菇的傘有皺褶那面抹上太白粉,再填入餡料。

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6.在烤盤上舖兩層鋁箔紙,刷入少許油,放回烤箱中。

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7.烤箱預熱1~2分鐘,放入香菇,轉開關烤約15分鐘,放入紅、紅甜椒末,再續悶約2分鐘即成。

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