小媽咪的生活雜記

今天的美味筆記本是超下飯,而且對我來說有特別回憶的”馬鈴薯燉肉”!

這天，突然陷入回憶中的小媽咪…

小媽咪和大學男友在料理社團,男友親自做了一碗馬鈴薯燉肉給小媽咪

年紀一大好像很容易回想起以前的事耶….

心血來潮買了馬鈴薯燉肉的食材,

希望能做出和當年一樣美好的味道!

材料:
 
梅花肉 150g
馬鈴薯 200g
胡蘿蔔 50g
洋蔥   40g
甜豆莢 25g
沸水   適量
醬油   1大匙
味醂   1大匙
米酒   1大匙
鹽     適量

作法:
1.梅花肉洗淨後,切成厚片,放入沸水中稍微燙一下,放入碗中備用。
  
2.將馬鈴薯去皮後切成小塊
 

 
胡蘿蔔去皮後切小塊,洋蔥則切成片。
    

將切塊的胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯裝碗備用。
   

3.用鋁箔捏出碗型,可以先鋪在碗裡面塑好型再拿出來會比較方便。
   
將梅花肉、馬鈴薯、胡蘿蔔和洋蔥放入鋁箔碗中,並倒入醬油、味醂、米酒、鹽和沸水拌勻。

  
4.烤箱預熱1~2分鐘,烤盤不需鋪鋁箔紙,直接將鋁箔紙碗放進烤箱中,
 

並將沸水倒入烤盤中,但水不可高於烤盤。
接著隔水加熱燉煮約15分鐘後,讓烤箱休息一下,再轉開開關烤約15分鐘。
 
5.打開窗門,放入甜豆莢再燉煮約10分鐘,時間到了後,在烤箱中續悶約5分鐘就可以拿出來了。

   
香噴噴的馬鈴薯燉肉完成!