到了午餐時間-



最近小朋友最愛的兒童節快到了~讓我突然想起這段可怕的回憶…
而且我最後把苦瓜跟青椒全部分給同學吃,當天只吃了滿肚子的白飯…(囧)
青椒跟苦瓜真的是大部份小朋友的剋星,
他們喜歡的應該是像秀珠便當裡的漢堡排,還有我的櫻花蝦炒飯飯糰才對吧!
好!今晚就決定用這些菜來一解當時滿肚子怨恨吧! (握拳)

要做香噴噴的漢堡排首先要準備好:
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a. 牛絞肉 500g
b. 洋蔥 半顆
c. 麵包粉 3大匙
d. 鮮奶2-3匙
e. 雞蛋 1顆
f. 鹽、胡椒 適量

      

開始動手囉~

1. 把洋蔥切丁,用一點奶油同時加入洋蔥丁拌炒到熟透,放涼備用。

2. 在麵包粉裡加入鮮奶先泡軟,鮮奶的量不用太多喔~

3. 把前面準備好的材料拌進牛絞肉中,並且加入適量的鹽和胡椒做調味。
記得要攪拌到有黏性的程度,不然之後很容易散開。

4. 把拌好的絞肉分成四份
我會直接用耐熱袋或PE袋來分裝,這樣之後塑型的時候比較方便。

5. 接著把剛剛用耐熱袋或PE袋分裝好的絞肉拍成橢圓狀,
要反覆拍打把裡面的肉餅裡的空氣都排出,這樣之後比較不會散掉。
小媽咪POINT!   
漢堡排下鍋前,先在肉餅中央壓一下,這樣可以比較容易熟透,起鍋的形狀也比較美唷~

6. 在平底鍋加入適量的油來熱鍋,把漢堡排放進去的時候要小心一點唷~
小媽咪POINT!  下鍋時,凹面朝下~

7. 小火煎到成型且表面有點微焦,等側邊的肉也熟了之後再翻面唷~

8. 烤盤上鋪上鋁箔紙後抹點沙拉油,接著把剛剛煎過的漢堡排
放進去烤個10-20分鐘就大功告成囉!



櫻花蝦炒飯飯糰跟漢堡排比起來簡單很多,要先準備好:
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a. 櫻花蝦 適量
小媽咪POINT!  體長約五公分,外表偏粉紅透明色的就是新鮮櫻花蝦唷~
b. 青蔥 1根
c. 雞蛋 2顆
d. 冷白飯 1碗



1. 把蔥切末,接著把兩顆蛋打進冷白飯裡攪拌均勻。

2. 先熱鍋,把櫻花蝦炒到脆脆的之後起鍋備用。

3. 利用剛剛剩下的油放入白飯、蔥和櫻花蝦來炒,別忘了加一些鹽來調味唷~

4. 把炒飯起鍋,取適量放入耐熱袋中塑形之後就大功告成囉!
小媽咪POINT!   
用耐熱袋來塑形就不會用的滿手油油,而且不會怕袋子遇熱釋出不好的成分,很方便唷!

老公:好香好香~~要開動了沒啊! (超期待)






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小媽咪的生活雜記

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留言列表 (3)

發表留言
  • nellydyu
  • 恐怖的雙拼xd
  • 小時候不愛吃~現在覺得不錯了啦~

    妙潔小媽咪 於 2012/04/11 17:58 回覆

  • 獠牙
  • 怎麼會跟小時候準備恐怖雙拼的人結婚啊 XDDD
  • 愛到卡慘死阿(羞)

    妙潔小媽咪 於 2012/04/11 17:58 回覆

  • oyokpir
  • 準備恐怖雙拼的人是婆婆丫~
  • 難怪我跟婆婆還是有那麼一點點點的不太合(皺眉)

    妙潔小媽咪 於 2012/04/11 17:59 回覆

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