小媽咪的生活雜記

 

 


 
 
回到3年後的飯桌…
[你不吃嗎?我做了我們愛的料理----薑汁豬肉耶!]
我望著還不願意動筷子的老公，感嘆時間真的可以降溫很多事耶….(嘆

[我已經連續吃了3年的薑汁豬肉…(噁)]老公摀著嘴說。[已經不行了…]

[所以你對我也已經不行了嗎!!!]我抓起薑汁豬肉就要往下摔。
[厄…也不完全是這個意思啦…]老公說
[老公!你果然還是愛我的!!]我喜極而泣。[那我們一起來吃薑汁豬肉和好吧!]
[厄…也不完全是這個意思啦…]老公眼角泛淚。

來吧!跟我一起用薑汁豬肉挽回即將不行的的婚姻!
(謎之音:好像哪裡不對….)

這回的食材有：

材料:
a. 豬肉薄片120g
 

b. 醬油50cc
 

C. 薑汁汽水70cc
 

d. 洋蔥 2/3顆
 
e. 芝麻  適量
 

小媽咪提醒!
豬肉須順紋斜切~
豬肉的肉質較軟嫩，肉裡筋較少，逆紋切易碎，順紋切易老化。
需在順紋處斜紋路切，才能既嫩不易碎，也不易老化喔!
刀和肉的紋理呈水平線哦，切出來的肉片，紋路呈“川”字狀。
如果不會切就跟小媽咪一樣買已經切好的肉片也可以喔!
 

步驟(1)
先鋪料理紙於鍋內，再將肉片放料理紙上，開小火略煎出一些油脂。
 
 

步驟(2 )
取出料理紙及紙上的多餘油脂加入洋蔥略炒。油脂留存的多寡，視個人喜好，
甚至也可以把油脂完全瀝出，供炒其他食物用。
 

步驟(3)
加入薑汁汽水
 

步驟(4)
加入醬油
 
步驟(5)
翻炒至收乾汁料，洋蔥透明即可。
 
步驟(6)
起鍋後撒上白芝麻，就更香更美觀囉!