小媽咪的生活雜記

小媽咪：老公，你該不會近視度速又增加了吧？
老公：我明明是照你說的拿啊，難道是靈異事件！？

鬼月都過了哪來的靈異事件，
根本是放在冷凍庫裡的塑膠袋都結霜霧濛濛一片，
才會把食物都看錯！

小媽咪：老公你一定是直接把買回來的東西連著原來的塑膠袋
一起冰進去對不對！
老公：咦，不能這樣嗎？

生鮮食品直接冰進冷凍庫不只難辨認，
還很容易滋生細菌！

食物買回來可以先分裝到PE袋裡，除了再分類清理一次外，
使用材質透明的 PE袋，食材結凍後不會一片模糊容易辨識。
而且在最新鮮時，先做好處理動作也能延長保鮮期。

接著分享幾招PE袋保鮮小秘訣給大家。

＊肉類食物冷凍前先切成兩公分以內的厚度，
再裝入PE袋或密實袋中，
可加速拿出來後的解凍時間。

＊魚肉類食物最好依每次所需分量以小的PE袋分裝小袋，
再一起裝入大的密實袋中保存，
之後每次取出所需要的份量。
這樣可以以避免重複解凍造成營養和鮮度流失，
又可以防止食物味道互相影響。


＊有內臟的食物應該要先去除，
且清潔過後再放入PE袋或密實袋裡，

＊避免要食用的部份和不要的內臟部份
混在一起冰而失去了食物本身的鮮味。

＊蔬果類如果想要先清洗，
記得清洗之後得將表面的水分瀝乾再裝袋。

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除了能分裝食物外，
PE袋也非常適合拿來醃漬肉類，以及製作調味醬料。

將市售的烤肉醬加水，
以1：1的比例稀釋，加入檸檬汁、檸檬皮、蒜末和胡椒，
就變成美味又低熱量的自製烤肉醬。

如果再將肉和上面作好的醬汁都裝進PE袋裡，
然後把PE袋口打結，就能讓肉慢慢入味，
也不用擔心調醬或肉的味道跑出，污染其他食材。

低熱量健康烤肉當然不忘要搭配蔬菜！
高麗菜、白菜、青江菜及韮菜可以清洗乾淨，
用PE袋或密實袋分裝包好冷凍，

等烤肉時先拿出來解凍，等解凍完成加點調醬
就有清脆口感的泡菜可以吃了，省時又方便！
而且吃烤肉火氣大那還吃得下熱炒好的青菜呢！

另外還有另一個法寶「耐熱袋」！
和PE袋比較不同的是它更適合使用在熱食保存，
耐熱袋可以耐溫120度，可以把烤完吃不下的食物，

用耐熱袋包起來，放涼一點之後再拿去冰，
避免蒼蠅，螞蟻，蟑螂…等汙染食物(或被喵寶叼走XD)

耐熱袋比一般的透明塑膠袋的耐用度還要好，
所以裝帶骨的肉類或是硬殼海鮮也不易被戳破，
拿來熱湯汁的食物也安心喔。