小媽咪的生活雜記

天氣開始熱了哦～～！
除了棉被、衣服要換季外，「餐桌」也要換季了…（借某有名超商廣告台詞來用用…）
所以一切以開胃清爽為主，最近涼麵、沙拉是不是你常吃的主食呢？

小媽咪就入手了一本「輕食料理」的食譜，所謂輕食料理就是份量不多、口味不重。
書上說只要用馬克杯或玻璃罐就可以輕鬆搞定呢！
如果份量不多的話，那有沒有機會變瘦呢？！
嘿嘿嘿…我們就來試試吧！

  
所需容器：耐熱馬克杯，透明玻璃杯
加熱器具：微波爐

馬鈴薯1/2 顆
蘑菇2 顆
紅椒1/4 顆
迷迭香少許
小番茄3 顆
培根1 條
（小媽咪買不到迷迭香，就用市售的調味義大利香料粉罐取代了）

1.馬鈴薯洗淨後，連皮切成小塊。
2.蘑菇一顆切成四等份。
3.紅椒切條。
4.培根切細條。
5.小番茄切成小塊。

1. 先把培根放入微波爐，用中火加熱約2分鐘。


2. 將備料1、2、3，放入耐熱馬克杯中。放的時候要放一層料後灑上一些義大利香料粉，再放第二層料，這樣香料粉才會均勻些。放入微波爐加熱。用中火，第一次加熱2分鐘，覺得馬鈴薯口感是脆脆的，所以再加熱2分鐘後才覺得馬鈴薯吃起來是鬆軟的。（如果不確定家中微波爐的功率強度，建議分次加熱比較保險。）

3. 準備一個大碗，將剛加熱過的所有材料倒入並拌勻。

4. 待涼後加入小番茄塊，再將混合均勻的食材放入玻璃杯中。


‧馬鈴薯會吸收義大利香料的香氣與培根的油脂，吃起來有香料的香氣又不會太乾澀。

所需容器：耐熱咖啡杯
加熱器具：電鍋

味增1 大匙
昆布高湯1 碗
板豆腐適量
香菇1 朵
洋蔥適量
快煮麵1 份
蔥1 根
高麗菜適量
辣椒1 根
豆芽菜少許
（因為家中還有手工生麵，所以就不再去買快煮麵了！）

1. 豆腐與高麗菜切小塊，香菇切片，洋蔥切丁，豆芽菜洗淨，蔥與辣椒切細備用。
2. 麵放入碗中加水，電鍋蒸熟後撈起備用





1. 這次的昆布高湯是自製的昆布柴魚高湯。不過小媽咪的是偷懶的作法，想要知道正確的作法請參考：
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20141226/36288875/

2. 本來應該是要將備料1的食材放入杯中，加入昆布高湯，並淹過食材，再放入電鍋中蒸熟。
（但是小媽咪備的料太多馬克杯放不下，就只好放到麵碗中了…唉～會胖是有原因的！）

3. 取出加熱後的備料1，將味增趁熱拌入，再將煮熟的麵條放入杯中即可。

是一道蔬食料理，也可以變化成不同風格，例如加入少許的鮭魚，可以增添風味。


 
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資料參考來源：愛上杯料理/樂友文化
  

http://www.books.com.tw/products/0010673105?loc=007_003