老公︰你拿一堆鋁箔紙幹嘛?又不能吃﹗應該全部買沙朗牛排﹗﹗﹗

鋁箔紙雖然不能吃,可是烤肉的時候很好用好不好﹗
老公真是……= =


這次要來分享一些鋁箔紙的使用小技巧,
可以讓你烤肉的時候事半功倍﹗


刺些小洞塗薄油,食材不沾黏﹗
烤肉的時候一般會先在烤肉架上鋪上一層鋁箔紙,
這時候可以先在鋁箔紙上刺幾個小洞來透氣,
可以讓食物比較快熟。

另外先在鋁箔上塗上一層薄薄的油,
可以避免肉片之類的食材黏在鋁箔紙上,
而使得在夾的時候不小心就把鋁箔紙夾爛。


煙燻鋪一層,事後好清洗﹗
醃過的雞腿或豬肉,如果想嘗試煙燻口味時,
可以先在鍋子裡鋪上一層鋁箔紙,接著放入砂糖或甘蔗。

在鍋子上放鐵架隔空,並把醃好的燒烤物放在架上,
蓋上鍋蓋加火就可以輕鬆煙燻囉~

最後清理時,也只需要用鋁箔紙把糖渣或是
甘蔗包起來丟掉就好了,非常方便﹗





鋁箔小盒子讓你輕鬆烤,健康吃﹗
烤肉時,可以把鋁箔紙折成小盒子,把肉和蔬菜類,
像是香菇、甜椒之類的放在裡面一起烤。

烤時產生的肉汁能夠增添蔬菜的鮮味,
蔬菜也能讓肉不會太油膩,
這樣烤的話只要灑上一點鹽就很好吃呢!

而且這樣不只能減少烤肉醬的使用又能降低油脂及熱量的攝取,
烤肉也可以吃得方便又健康唷﹗


鋁箔紙也可以保存奶油﹗
烤肉時抹上一些奶油,絕對香到破表﹗
只是常常會發生使用不完,
但原包裝已經被開的支離破碎的情況…囧…

這時候可以用鋁箔紙包裹起來冰到冰箱就好了,
而且保鮮效果比保鮮膜還好﹗因為之後不會加熱,
所以亮面或霧面朝內都是可以滴~

鋁箔紙包裹小技巧公開﹗
不同的包裹方式,也會影響食物的加熱速度唷~
如果想要慢慢燒烤食材的話,
這時候用鋁箔紙整個包裹住效果會比較好。

例如容易烤焦的秋刀魚,
可以事前先把內臟清乾淨後,再用鋁箔紙包住來烤,
比較能夠降低烤焦的機率喔﹗


包食材時,可以把鋁箔紙對折,

接著用菜刀輕壓畫圈,再把周圍摺起來。
這樣可以防止湯汁流出來或是空氣跑進去。
 



-烤肉中-








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