小媽咪的生活雜記

你們喜歡吃水果嗎? 像我就很喜歡吃水果,甜甜的滋味實在太棒了,

可是要怎麼挑選好的水果這真是一門學問, 今

天要來分享教大家怎麼挑選水果, 讓大家吃到美味香甜的水果喔~

蘋果

1.輕彈蘋果，彈表面是為了聽裡頭的回聲，堅實沉重才是新鮮。

2.果實受到日照的部份呈紅暉色，而且生長期當中會分泌天然果蠟，略帶白色又有點黏黏的屬於正常現象。大家可以觀察果臍，臍部寬大的蘋果會比較甜。

3.保存方法: 低溫增濕方法，包在報紙、保鮮膜或塑膠袋後放在冰箱裡冷藏。還有，蘋果削皮之後就會氧化變色，可以泡在維他命C或者淡鹽水裡，防止果肉氧化變色。

草莓

1.草莓只要外觀鮮紅、有光澤、聞時有濃郁香氣的都不錯。

2.需注意果肉堅實,緊連梗子,避免大塊掉色,白色點點叢生的果實。

3.保存方法:草莓冷藏能夠保存較久,必須連同盒子一起才不會凍壞,冷藏前要先把壞掉的挑出來,否則會互相影響,整合草莓都會壞光光。

枇杷

1.枇杷的底部除了要肥厚外，底部顏色應和表皮一樣是黃色，較不新鮮的底部會呈現黑色。

2.顏色挑選越黃、表面光滑且絨毛較多的，因為放太久或是受到凍傷，表面會變皺，也代表較不新鮮，而絨毛稀少的就代表很多人挑選時摸過了。

3.保存方法:買回家後可直接放入冰箱冷藏，建議3天內就要食用完畢，不然冰在冰箱中過久，表皮也都會變得皺皺的很醜。

哈密瓜

1.輕壓蒂頭底部，越硬的越新鮮、果肉脆，但成熟度不夠，甜度比較不高；蒂頭底部越軟的成熟度就越高，可依照喜愛的口感做選擇。

2.消費者可以盡量選擇表面紋路排列較為密集的哈密瓜，紋路越密集的哈密瓜越甜。

3.保存方法:若是購買比較成熟的哈密瓜，可直接冷藏，而較不成熟的，則必須先放在室溫下催熟。

香瓜

1.輕壓香瓜底部，越硬代表越不成熟，甜度不高。 比較脆，底部越軟的，越成熟，甜度也較高，可依照自己喜愛的口感做選擇。

2.試著聞聞香瓜底部的香氣是否濃郁，比較香瓜的香氣，香味越濃郁的，代表香瓜越成熟、甜度也越高。

3.保存方法:較為成熟的香瓜，買回家後可直接放入冷藏，未成熟的可放在室溫下催熟，但是因為香瓜的頭部和底部都比較薄，壓久了容易壞，所以放置時應將香瓜側放。

火龍果

1.火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好。

2.表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。

3.保存方法 較為成熟的火龍果，買回家後直接放入冷藏即可，反之，則可放在室溫下催熟。

4.清洗方式 由於這類水果均需要經過去皮才能食用，必須先用大量的清水沖洗水果之後再進行削皮或去蒂的手續，不要還沒清洗就先削皮，這樣容易使果皮上的農藥滲入果肉，危害人體健康。

蓮霧

1.顏色越深紅的且表面顏色越光亮的蓮霧越甜，表面顏色較淡表示甜度不高。尖端部位的顏色也是越紅越甜。

2.用手指輕壓蓮霧尖端部位，檢查是否變軟，若是變軟就代表較不新鮮。選購時要選硬的比較好。選擇「果臍」的部分越開的，甜度也越高。

3.保存方法 可以直接用白報紙先將蓮霧包起來，延遲水分散失，放到冷藏室保存，要吃之前再清洗即可。

番茄

1.黑柿番茄---要立即食用建議購買半紅半綠的、成熟度剛好的最好吃，越綠的則比較經放。

2.聖女番茄---聖女番茄要選擇顏色越鮮紅、表面光亮的越甜。

3.金黃番茄---金黃番茄則要選擇越黃、表面光亮的越甜。

4.可用手輕壓番茄，任何番茄都要選擇較硬，感覺飽滿的較好。

5.保存方法:買回家後可以直接放冰箱冷藏，但要注意不要將番茄緊靠在一起，因為番茄容易因擠壓造成腐爛。

1.除了要選擇當季量產的水果，品質最佳外，能夠試吃最好，且不要一次就買很多，

最好在3天內食用完畢。上班族只能一次大量購買的話，建議選較不成熟的水果，可以擺放的時間較長。

2.不要用清潔劑洗水果，因為清潔劑含有螢光劑等化學成分，易滲入果肉，有致癌的危險。

就算是註明蔬果專用的清潔劑，也多少含有化學成分，可用鹽水浸泡，分解農藥成分再用清水大量清洗。